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イノシシ!

こんにちはー、小池です。   イ・ノ・シ・シ、入荷! 昨晩、赤ワインでマリネして 本日、早朝からコトコト煮てます。 これを自然に冷まして、 ソースを仕上げれば、完成。 月曜から、メニューに載せます。 &nbsp . . .

秋の香り!

こんにちはー、小池です。 まずは、連日満員御礼、 ありがとうございます。 感謝感激雨あられでございます。   今、発売中の『食楽』に シュングルマン、ちょこっと載ってます。 よかったら見てくださーい。 今回は、 . . .

間違い!

こんにちはー、小池です。 今日のまかないはー、 キンキンに冷やした 『ぶっかけソーメン』! 写真では、わかりづらいですが、 これ、麺、5把ずつ入ってます。   『シェフー、最初、足りるかなーって思ったけど、 結 . . .

冬瓜!

こんにちはー、小池です。 冬瓜! 2番コンソメにポルチーニセッキ、生姜などと共に、じんわり煮て、 それに合わせるのは、淡路の鱧とタマネギ! この時季、暑かったり、寒かったり、蒸したり、 体の水分バランスをとるのが、さぁ大 . . .

パテ ド カンパーニュ!

こんにちはー、小池です。 明日は祝日なので、お休みいただきまーす。   毎日、何かしら、シャルキュトリーを仕込んでます。 この手のやつは、『ほい、出来た!お食べ。』 という訳にはいかないので、なかなか厄介です。 . . .

さがほのか!

今朝、築地をふらふらしてたら、 こんなものを見つけました。 さがほのか!with リカちゃん! 佐賀は、私の故郷。 よーし、いっちょ買って帰るか! ということで、味見。 う~ん、さがほのかの味。 プラス、リカちゃんのフレ . . .

ランキング!

こんにちはー、小池です。 昨日のディナーで、常連のお客様から 土佐のお土産をいただきました。 スタッフ、ぱくぱく食べてます。 ありがとうございます。   当店、パンはメゾンカイザーさんに焼いてもらってます。 メ . . .

国生!

こんにちはー、小池です。   ♪明日は 特別 スペシャルデー 一年一度のチャンス♪ ♪オー ダーリン フーハ フーハ オー ダーリン アイラブユー♪ 私は、渡辺美奈代のファンでした。   ということで . . .

カルツ!

こんにちはー、小池です。 北海道はー、根室からー、 バフンウニ! うまそーだなー。 ごはんにのっけて食べたい。 氷見のブリも入荷しましたー。 今が食べ時!   ここで、ふと疑問。 キャプテン翼の西ドイツのカルツ . . .

汗だく!

こんにちはー、小池です。 今日は、いい天気ですねー。 そろそろ、クリスマスメニューを考えなきゃ! まず手始めに、当店のスタッフ『チハール』に サンタの格好をさせて、サービスさせます。 エンドーは、トナカイ。 本気です。 . . .

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