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鴨と牛!

こんにちはー、小池です。   ゆいなちゃんママー、昨日はあざす。 今度来るときは、教えてくださいねー。   さぁー、今日も料理の話をば。 はいー、鴨! 北海道から。 裏ごしレバーも添えてます。 オレン . . .

座右の銘!

こんにちはー、小池です。   ハマナカさん、今日は、会津若松の馬肉、 北海道の真鴨、岩手の短角牛の メニュー構成になりまーす。 お待ちしてまーす。   うーん、もー金曜か。早えーな。 日々がイナズマの . . .

カルツ!

こんにちはー、小池です。 北海道はー、根室からー、 バフンウニ! うまそーだなー。 ごはんにのっけて食べたい。 氷見のブリも入荷しましたー。 今が食べ時!   ここで、ふと疑問。 キャプテン翼の西ドイツのカルツ . . .

男気!

こんにちはー、小池です。 今日は、ランチでコースが入っていたのですが、 海外の方がいらっしゃるので、旬の日本の食材でやってほしい ということで、サンマや、モアーク野菜、 下仁田葱、地キノコ等でやらせてもらいました。 喜ん . . .

繰り返し!

こんにちはー、小池です。 今日で9月も終わりですねー。 今年も、あと3カ月! 今年の5月19日にオープンしてから、今日まで、 あっという間に過ぎました。 そして、今まで『これでいいよね!』と思っていたことが、 『違う、こ . . .

トキシラズ!

さぁ今週も始まりました。   今日は、いいトキシラズが入りましたよー。 春から夏にかけて、北海道沿岸で漁獲された白鮭です。 産卵を控えてる訳ではないので、 元気いっぱいに泳いでる処をつかまっちゃうんですねー。 . . .

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