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金!

こんにちはー、小池です。 本日は、あいにくの天気ですねー。 気持ちもどんよりなりがちなところですが、 そんなヒマはありませーーーん。   目が金に光っているから、金目鯛。 稲取から、地キンメが入りました。 やさ . . .

トリプル!

はい、こんにちはー、小池です。 今日は、とってもいい天気です。 あいかわらず、朝からバリバリ仕込んでまーす。 もっと火口が欲しー。 そーしーてー、今日のー、まかないはー、 ♪ソバカスなんて 気にしないわ♪ ♪ハナペチャだ . . .

汗だく!

こんにちはー、小池です。 今日は、いい天気ですねー。 そろそろ、クリスマスメニューを考えなきゃ! まず手始めに、当店のスタッフ『チハール』に サンタの格好をさせて、サービスさせます。 エンドーは、トナカイ。 本気です。 . . .

ラジコン!

こんにちはー、小池です。 本日、雑誌の取材でしたー。 詳細は後程。 ありがたやー。   よなよな仕込みをしていて、やーっと終わった思って、 フロアでボサーーーっとしてたら、 この束の間の時間がもったいないと思っ . . .

初心!

こんにちはー、小池です。 先週の土曜に、かれこれ10年来のお付き合いをさせていただいてる、 京都の飯尾醸造の社長、彰浩さんが、ご来店されました。 日本橋高島屋で催事をされているとのことでした。 飯尾醸造さんの紅芋酢。 こ . . .

残像!

こんにちはー、小池です。 本日発売の『食楽』に、シュングルマン載ってまーす。 ぜひ買って見てくださーい。 そしてー、今日のまかないはー、 エゾ鹿スジとホロホロ鶏手羽の煮込みー。 さぁー、エゾって、ホロって、たくさん食べて . . .

オーナメント!

こんにちはー、小池です。 あっという間に11月ですね。 あっという間に、クリスマスシーズンがやってきますねー。 ということで、スタッフがクリスマス用のオーナメントを しこしこ作り始めてます。 手始めに、シュングルマン人形 . . .

ハロウィン!

こんにちはー、小池です。 本日、昼、夜、共に、コース料理が入っており、 師走並みの忙しさでございます。   そして~、今日の~、まかないは~~~、 『秋だ!サンマ大感謝祭 in 新川シュングルマーン』 さしみ、 . . .

ガンバルマン!

こんにちはー、小池です。 本日、雑誌の取材でした。 詳細は後程。 『エゾ鹿のロースト』 口の中に、シカ肉をかたまりで放り込んで、 ワシワシかみ砕き、 赤ワインをゴクゴク飲んで、流し込みたーい。   シュングルマ . . .

ギタリスト!

こんにちはー、小池です。 実は、私、ギタリストです。 写真は、小林旭の『自動車ショー歌』を ハミングで口ずさんでるときのものです。 得意なハミングは、さだまさしの『精霊流し』や、 泉谷しげるの『春夏秋冬』、 笑点のオープ . . .

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