シュングルマン公式サイト | BLOG - 2015年5月の記事一覧

こんにちはー、小池です。今日も仕込みが盛りだくさん！私、ランチまでに、だいたいの仕込みは終わらせておかないと気が済まないタチなので、いっつも朝は、バタバタ、ドタドタしてます。経験上、ランチ終了した後、1回片づけ . . .

こんにちはー、小池です。冬瓜！ 2番コンソメにポルチーニセッキ、生姜などと共に、じんわり煮て、それに合わせるのは、淡路の鱧とタマネギ！この時季、暑かったり、寒かったり、蒸したり、体の水分バランスをとるのが、さぁ大 . . .

こんにちはー、小池です。昨日の嵐がウソのような晴天。いやー、調理場、暑くなってきました。血が煮えたぎって、たまりません。そして、私の会社、5月が決算の月でありまして、只今、税理士さんとのやりとりで、頭の中が炎 . . .

こんにちはー、小池です。ランチで入店できなかったお客様、申し訳ございません。地味にですが、仕込む量は増やしております。予約もできますので、よろしくお願いします。さて、メカジキ燻製中。こいつは、こ . . .

こんにちはー、小池です。本日ランチに、チビスケと姪っ子のつぐみ、来店！元気ハツラツな2人。パワーを分けてちょーだいな！んでー、まかないはー、差し入れにもらった、鰤の押し寿司と太巻き！ . . .

この前、我町世田谷をふらふら歩いていたら、おじーさんが、カメの散歩をしてました。カメに散歩は必要かどうかは、この際関係なく、おじーさんの心意気に、心うたれました。ということで、小池です。仕入れの途 . . .

今日からバリバリ営業してますぞよー。休みボケとは無縁の人間、小池でーす。『あ～、楽しかったなぁ～。いきなり仕事！っていわれてもな～。ピンとこねーな～。また戻りてーな～、あの日に。』 …おっと！もれてた？心の声！ . . .

当店は、5月3日（日）～5月6日（水）までを、ゴールデンウイークのお休みとさせていただきます。休み明けは、5月7日（木）のランチより、営業いたします。皆様のご来店、心よりお待ちしております。

こんにちはー、小池です。日経さんのサイトに、私、ちょろっと載ってます。よかったら見てくださーい。 http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/recipepro/tokushu/ni . . .