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穴子!

こんにちはー、小池です。 今日も仕込みが盛りだくさん! 私、ランチまでに、だいたいの仕込みは終わらせておかないと 気が済まないタチなので、 いっつも朝は、バタバタ、ドタドタしてます。 経験上、ランチ終了した後、1回片づけ . . .

冬瓜!

こんにちはー、小池です。 冬瓜! 2番コンソメにポルチーニセッキ、生姜などと共に、じんわり煮て、 それに合わせるのは、淡路の鱧とタマネギ! この時季、暑かったり、寒かったり、蒸したり、 体の水分バランスをとるのが、さぁ大 . . .

たぎる!

こんにちはー、小池です。 昨日の嵐がウソのような晴天。 いやー、調理場、暑くなってきました。 血が煮えたぎって、たまりません。 そして、私の会社、5月が決算の月でありまして、 只今、税理士さんとのやりとりで、 頭の中が炎 . . .

絵本!

こんにちはー、小池です。 ランチで入店できなかったお客様、 申し訳ございません。 地味にですが、仕込む量は増やしております。 予約もできますので、よろしくお願いします。   さて、メカジキ燻製中。 こいつは、こ . . .

パワー!

こんにちはー、小池です。 本日ランチに、チビスケと姪っ子のつぐみ、来店! 元気ハツラツな2人。 パワーを分けてちょーだいな!   んでー、まかないはー、 差し入れにもらった、鰤の押し寿司と太巻き!   . . .

亀!

この前、我町世田谷をふらふら歩いていたら、 おじーさんが、カメの散歩をしてました。 カメに散歩は必要かどうかは、この際関係なく、 おじーさんの心意気に、心うたれました。 ということで、小池です。   仕入れの途 . . .

バリバリ!

今日からバリバリ営業してますぞよー。 休みボケとは無縁の人間、小池でーす。 『あ~、楽しかったなぁ~。 いきなり仕事!っていわれてもな~。 ピンとこねーな~。 また戻りてーな~、あの日に。』 …おっと!もれてた?心の声! . . .

ゴールデンウイークのお休みのお知らせ

当店は、5月3日(日)~5月6日(水)までを、 ゴールデンウイークのお休みとさせていただきます。 休み明けは、5月7日(木)のランチより、 営業いたします。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。

おどる女!

こんにちはー、小池です。 日経さんのサイトに、私、ちょろっと載ってます。 よかったら見てくださーい。 http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/recipepro/tokushu/ni . . .

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