シュングルマン公式サイト | BLOG - 2014年8月の記事一覧

こんにちはー、小池です。すっかり秋めいてきてますね。今日はパンの話。この世界に入ってから、パンは、ずーっとお店で何種類も焼いてましたが、シュングルマンでは、メゾンカイザーさんに委託して、焼いてもらっ . . .

本日のディナーで、アニバーサリーが入ってます。アニバーサリー自体は、特に、めずらしい事ではないんですが、ある食材で、という指定があります。普通はケーキとかですよねー。というわけで、今、チハールとネク . . .

こんにちはー、小池でーす。昨日、ディナーに、梅山豚塚原牧場の塚原さんと、尾崎牛を東京のレストランに広めた星野さんが、ご来店になりました。いやー、この2人。とにかく　あつい！あっち . . .

こんにちは、小池です。う゛ーーー、う゛ーーー、なぜ、こんなに仕込みがあるんだろう？なぜ、まかないで、ソーメン湯がいたら、女2人で、12把食べるんだろう？今、ふっと思ったことです。最近、『ブログ . . .

夜に、『ニクラシイカレー』という、黒毛和牛のスジと、ネパール産のスパイスを使ったカレーを出しているんですが、お昼も出してほしいという声にお応えして、限定5食だけ、お出しすることにしました。少なっ！ . . .

はいー、こんにちはー、小池です。ランチＳＳサイズ、好評でーす。ありがとうございまーす。八丁堀、新川に来て、やっと3カ月くらい経ちました。まだ、3カ月。おかげさまで、無事離陸できたことを、深－－－ . . .

はいー、こんにちはー、小池です。今日は、雑誌の取材でしたー。テーマは、『ウイスキーに合う、魚介パスタとお肉料理』ということで、パスタは、ラフロイグ10年と。お肉料理は、IWハーパー12年と、合わせ . . .

こんにちはー、小池です。今週も元気いっぱいで営業するぞー。週末のちはーるは、スコア125だったそうです。軽くへこんでまーす。さて、当店のランチ、『ニクラシイ？ワンプレートディッシュ . . .

だんだん秋めいてきて、秋の旬ものが、どんどんどんどんではじめましたねー。秋の食材を使ったメニューをたくさん考えていると、ワインやお酒もおいしく召し上がってほしいな〜とか、思うわけです。食事のメニューだけではなく、ワ . . .

今日は、土曜日ー。ランチはおやすみでーす。なので、相変わらず、普段できない事をやるよーにしてまーす。昨日（金曜）の夜に、お疲れさんの意味を込めて、ちはーるに『飲みいくか？』と聞いたら、『あー、シェ . . .