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キュイジーヌ ハイ!

今日のまかないは、夏シカのスジ煮込みと、 先程いただいた野菜で、ナス・オクラぶっかけうどん、 トマト・きゅうりのゴマ和えです。 スタッフも『うまーい!』と野菜を絶賛してます! またまた、ナガシマさん、ありがとうございます . . .

おばあちゃんの野菜!

こんにちは 小池です。   本日、ランチ中に、お客様のナガシマさんが見えられて、 おばあちゃんが作った まっとうな野菜を、たんまり持ってきてくれました。   見て!このきゅうり。 昔のきゅうりだよー。 . . .

感謝!

今日で7月も終わり。早いですねー。   今日のまかないは、今が旬の『赤ナスマーボ』! ナスが とろーっととけて、ごろごろっと肉入れて、 山椒バリッと効かせて、ごはんの上にのっけて食べんしゃーい。   . . .

暑い…

暑いー、調理場ぐゎー。 血がたぎって、ふつふつします。   …ということで、暑い時に あつあつの辛い牛スジキムチうどん鍋です。 スタミナ満天。   マルヨシ商事さんの黒毛和牛の牛スジは、 本当にうまい . . .

故郷!

こんにちは、シェフの小池です。   今日のまかないは、肉じゃが。   肉じゃがといえば、各家庭で味が いろいろ違うと思いますが、 私の故郷 九州は佐賀県の牛津町の母ちゃんは、 牛の血管(田舎では『せん . . .

月曜日!

さぁー、今週もはじまりました。 元気一杯に営業するぞー。 まかないは定番のそーめんです。 やっぱり うまかろー? 今日は、いい黒ムツが入ったよー。 ぱりっと焼いて、ソースは何にはーかなー? カサゴも いいのが入ったよー。 . . .

相棒

22年 連れ添っているナイフです。 苦しい時も、嬉しい時も、 いつもそばにいてくれました。 昔は もっとピチピチだったけどねー。 そして これからも よろしくねー。 お前のおらんぎ だめとよー。 すいとーばい。

週末も気合で…

こんにちは シェフの小池です。   ところで カツ丼は、『上にカツがのっけてる奴』と 『軽く煮込んでのっけてる奴』、どっちが好きですか?   さぁ、ということで、今日も まかないの紹介です。 ミートカ . . .

ありがとうございます。

オープン以来、たくさんのお客様に来店していただいて、 嬉しいかぎりです。   さて、本日も定番のまかないです。 メニューに載せてる食材が ちょこちょこ余っとるけん 食べんしゃーい! 栄養のバランスも考えてやらん . . .

本日のまかない!

いんにゃー あつかばいねー。 シェフの小池です。   今日は どかんでん野菜の入っとる まかないば スタッフに作りました。   そいにしても よー食う娘たちばい。   さあ 仕込み 仕込み。