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暑い…

暑いー、調理場ぐゎー。 血がたぎって、ふつふつします。   …ということで、暑い時に あつあつの辛い牛スジキムチうどん鍋です。 スタミナ満天。   マルヨシ商事さんの黒毛和牛の牛スジは、 本当にうまい . . .

故郷!

こんにちは、シェフの小池です。   今日のまかないは、肉じゃが。   肉じゃがといえば、各家庭で味が いろいろ違うと思いますが、 私の故郷 九州は佐賀県の牛津町の母ちゃんは、 牛の血管(田舎では『せん . . .

月曜日!

さぁー、今週もはじまりました。 元気一杯に営業するぞー。 まかないは定番のそーめんです。 やっぱり うまかろー? 今日は、いい黒ムツが入ったよー。 ぱりっと焼いて、ソースは何にはーかなー? カサゴも いいのが入ったよー。 . . .

相棒

22年 連れ添っているナイフです。 苦しい時も、嬉しい時も、 いつもそばにいてくれました。 昔は もっとピチピチだったけどねー。 そして これからも よろしくねー。 お前のおらんぎ だめとよー。 すいとーばい。

週末も気合で…

こんにちは シェフの小池です。   ところで カツ丼は、『上にカツがのっけてる奴』と 『軽く煮込んでのっけてる奴』、どっちが好きですか?   さぁ、ということで、今日も まかないの紹介です。 ミートカ . . .

ありがとうございます。

オープン以来、たくさんのお客様に来店していただいて、 嬉しいかぎりです。   さて、本日も定番のまかないです。 メニューに載せてる食材が ちょこちょこ余っとるけん 食べんしゃーい! 栄養のバランスも考えてやらん . . .

本日のまかない!

いんにゃー あつかばいねー。 シェフの小池です。   今日は どかんでん野菜の入っとる まかないば スタッフに作りました。   そいにしても よー食う娘たちばい。   さあ 仕込み 仕込み。

梅雨明け間近の暑い日は…

どうも はじめまして。 シェフの小池です。   今日は あつかけん、まかないは、さっぱいそーめんにしたばい。 つるつるーと のどごしのよかけん いくらでん食えるっちゃねー。   うちのスタッフの あや . . .

dancyu 8月号に掲載されました!

なんと!! シュングルマンが、食こそエンターテインメント『dancyu 8月号』に掲載されています!   お肉が、どどーんと目を引く表紙の8月号。 そんなdancyuに、これまた、どどーんと丸太に乗った伝統のヤ . . .