shungourmand

HOME >  BLOG > 新着記事一覧

IMG_1985.JPG

ハンパねぇ!

あー、くそ、 仕込みが追いつかねーなー。 あっ!あれ、どこやったっけ? えーと、えーと、 あっ、あんな高いところに。 あーらよっと! パッカーーーン! バサッ! ぎゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ~~~! クミンを頭からかぶって . . .

IMG_1983.JPG

ニュウとミョウ!

こんにちはー、小池です。 昨日のディナー終了後、 スタッフの話を盗み聞きしてたら、 あいつらは『豆乳鍋』が 好きだということが判明。 ふふふっ。 ならば、明日のまかないは、 『豆乳鍋』にしてやろう。 そして、俺の株をあげ . . .

IMG_1982.JPG

初夏!

こんにちはー、小池です。 今日は、長崎は小値賀からー、 イサキ入荷! いいぜー! いろいろ迷いましたが、イサキの骨を焼いてとったフュメに、 ケッパーやトマト、魚醤を少々加えたものに、 イサキと猿払のホタテ、旬の野菜をココ . . .

IMG_1978.JPG

バタン!ゴロゴロ!

位置について! よーい、どん! いよっしゃぁぁーー! オラオラオラー、いくぜぇーーーーー! バタン! ゴロゴロゴロゴロゴロゴロ う゛う゛う゛・・・・・・ 的な感じで、ランチでボロゾーキンになった小池です。   . . .

IMG_1974.JPG

イサキ!

こんにちはー、小池です。 当店の近くに、和菓子屋さんの『翠江堂』があります。 ここの『いちご大福』が絶品! あっという間に売り切れてしまうので、 オープンと同時にダッシュしないと買えません。 今回は、エンドー選手がダッシ . . .

IMG_1259.JPG

sgスタイル!

こんにちはー、小池です。 本日、キャンセル出たので、お席ご用意できます。 よろしくお願いしまーす。 今、発売中の柴田書店『月刊食堂』に シュングルマン載ってまーす。 よかったら見てくださーい。 そして、私、今まで揚げ物を . . .

IMG_1168.JPG

1周年!

風にそよぐ新緑もまぶしい季節、 皆様にはますますご健勝のことと お慶び申し上げます。   さて、当店におきましては、 開店から無事に一年が経過いたしました。 開店以来、順調に業績をあげることができましたのも、 . . .

IMG_1965.JPG

おみや!

こんにちはー、小池です。 土曜日、ディナーに、常連の高橋夫妻がごらいてーん! お土産をいただきましたー。 どらやき! いつもありがとうございます。 チビに1個持って帰ったら、 でっかいドラえもんのぬいぐるみのポケットに . . .

IMG_1949.JPG

穴子!

こんにちはー、小池です。 今日も仕込みが盛りだくさん! 私、ランチまでに、だいたいの仕込みは終わらせておかないと 気が済まないタチなので、 いっつも朝は、バタバタ、ドタドタしてます。 経験上、ランチ終了した後、1回片づけ . . .

IMG_1954.JPG

冬瓜!

こんにちはー、小池です。 冬瓜! 2番コンソメにポルチーニセッキ、生姜などと共に、じんわり煮て、 それに合わせるのは、淡路の鱧とタマネギ! この時季、暑かったり、寒かったり、蒸したり、 体の水分バランスをとるのが、さぁ大 . . .