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聖護院!

こんにちはー、小池です。 うーん、忙しい。 仕込みが追いつきませーーーーん。   今日は、聖護院大根と聖護院蕪。 大根は、地キンメと合わせて、 大好きな春菊をソースにします。 蕪は、ブレゼして、白子と黄ゆずと合 . . .

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金!

こんにちはー、小池です。 本日は、あいにくの天気ですねー。 気持ちもどんよりなりがちなところですが、 そんなヒマはありませーーーん。   目が金に光っているから、金目鯛。 稲取から、地キンメが入りました。 やさ . . .

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炊飯!

一度、ランチで、ぼろぞーきんみたいになった、小池です。 折れた心を、只今、修復中です。   ・・・・・・・・・   はい、修復しました。 完全復活です。 シャキーン!   それにしても、うち . . .

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セクシー!

こんにちはー、小池です。 昨日のディナーに、大野さんが  ごらいてーーーん。 この方がいなかったら、今の店も、今の僕もなかったと 自信を持って言える、大変お世話になっている方です。 いわゆる、ビジネスパートナーです。 & . . .

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トリプル!

はい、こんにちはー、小池です。 今日は、とってもいい天気です。 あいかわらず、朝からバリバリ仕込んでまーす。 もっと火口が欲しー。 そーしーてー、今日のー、まかないはー、 ♪ソバカスなんて 気にしないわ♪ ♪ハナペチャだ . . .

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帝塚山!

こんにちはー、小池です。 今日は、はるばる大阪は帝塚山からのーーーーー マック! http://www.ristorante-lago.com 御来店。 約20年ぶりに会ったのですが、 なーーーーーーんにも変わってません . . .

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途中!

こんにちはー、小池です。 さぁー、今週も始まりましたー。   途中で気づいて、あわてて写真をとったので、 ばらしてしまった、スッポンとアンコウ。 スッポンは煮込んで、コラーゲンたっぷりのリゾットにします。 丸鍋 . . .

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11月18日(火)ランチのお知らせ

こんにちはー、エンドーです。 11月18日の火曜日ですが、 小池シェフの愛すべき後輩、マックさんがご来店なさいます。 貸切とさせていただきますので、 皆様よろしくお願いいたします。

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ごめんなさい!

こんにちはー、小池です。 昨日のディナーに、おやじさん御一行がご来店され、 お土産に、サバの棒すしと、おいなりさんをいただきました。 なので、今日は、昨日の残り物と、 おみやのお寿司~。 ぱくぱく食べてます。 おやじさん . . .

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汗だく!

こんにちはー、小池です。 今日は、いい天気ですねー。 そろそろ、クリスマスメニューを考えなきゃ! まず手始めに、当店のスタッフ『チハール』に サンタの格好をさせて、サービスさせます。 エンドーは、トナカイ。 本気です。 . . .