シュングルマン公式サイト | 小池俊一郎シェフとスタッフのブログ

こんにちはー、小池です。今日で9月も終わりですねー。今年も、あと3カ月！今年の5月19日にオープンしてから、今日まで、あっという間に過ぎました。そして、今まで『これでいいよね！』と思っていたことが、『違う、こ . . .

こんにちはー、小池です。自宅近くに砧公園があります。今、まさにキンモクセイが全開でございます。とてもいい香りが一日中してます。いよいよ、秋本番という感じです。食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋、い . . .

こんにちはー、小池です。突然ですが、僕はマスタードが大好きです。ディジョン産の。仔羊に付けて食べたら、一頭は食べられるくらい好きです。あと、赤、青柚子こしょうに、ワサビ。僕の田舎では、刺身に柚子こしょうをつけて食 . . .

どぉぅもぉー、サバでぇーす。カマスでーす。サンマでーす。 3人そろって、ウオーズでーーーす。カマス：いやー、すっかり秋めいてきましたねー、サバさん。サバ　：そうですねー、カマスさん。カマス：あれー、で . . .

こんにちはー、小池です。降ったり、晴れたり、すっきりしない天気ですねー。連日、たくさんのお客様に御来店いただき、スタッフ一同、大変嬉しく思っております。そのお客様で、昨日、なじみの方達がご来店されま . . .

昨日は、お休みいただきましたので、愚息と新宿に遊びに行き、歌舞伎町のゲーセンに、ふらっと入り、妖怪ウォッチのUFOキャッチャーを愚息が見つけ、『パパ、やってごらん』と、なぜか上から目線で言われ、『まかせとけ！』 . . .

愚息（4才）とチャリンコの練習をしてたら、空き缶につまづき、転んだところで、間髪入れずに、愚息のチャリンコにひかれた小池です。東京カレンダー　11月号に、シュングルマンが掲載されていまーす。よかったら、見てくださ . . .

こんにちはー、小池です。昨日、懐かしい親友から電話がありました。その名は『マック』。 20年くらい前に、調理場で苦楽を共にしたんですが、当時、彼は真っ黒だったので、『マック』という名になりました。 & . . .

こんにちはー、小池です。この写真は、パリ4区、マレ地区のユダヤ街にあるお店、『シェ・マリアンヌ』の料理。パリにお住いの大西さんに、『めずらしいものが食べたい』とお願いしたところ、『ユダヤ料理って、食べたことある . . .

こんにちはー、小池です。昨日、マルヨシ商事の平井専務が、突然、休憩中にお見えになって、『コレ』と差し出されたものが、コレ。香川県の小豆島の醤油で、この醤油を仕込むための樽職人がいないので、樽を自ら作って、醤油 . . .