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お肉用ナイフ

こんにちはー。 最近なぜか、シェフにネクラキャラにされている、えんどぅーです。 今日は、シュングルマンのお肉料理と一緒に登場する『ナイフ』をご紹介します。 シュングルマンで、お肉をお召し上がりの時にお持ちする、このナイフ . . .

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お盆!

こんにちはー、小池です。   当店、明日から、夏期休暇をいただきます。 休み明け1発目に、8,000円のおまかせコースが入っているので、 今日も仕込みで大忙しです。   はっぱ ちぎって、魚おろして、 . . .

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ランチコース

予約制で、ランチもコースをご用意しています。 2,800円~です。   一例として、最近は、女性2名の場合、   アミューズ:北海道産 生ウニ 3つのスタイルで 前菜:ボタン海老とホタテのタルタル ミ . . .

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てんやわんや の きりきりまい!

こんにちはー、小池でーす。 今日も仕込みでてんやわんや、ひくひくしてまーす。 ビチョビチョになりまーす、シャツが! そして、こんな時期の強い味方がこれ。 あせもジェル! ももの葉が入っていて、おっさんの肌をやさしく守って . . .

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日曜日!

こんにちはー、小池でーす。 今日はお休みでーす。 この時期は、食材が入ったり、入らなかったり、値段が倍に跳ね上がったりー。 いろいろ大変でーす。 なので、メニューに載せているものでも、入荷出来ないものもありますので、ご了 . . .

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夏期休業のお知らせ

当店は、8月13日(水)から8月17日(日)までを、夏期休業とさせていただきます。 休み明けは、8月18日(月)のランチより、営業いたします。 皆様のご来店、心よりお待ちしております。

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お盆!

こんにちはー 小池でーす。   会社によっては、すでにお盆休みに入っているところも あるのではないでしょうか? 当店は、8月13日から17日まで、お休みさせていただきます。   僕が小さい頃のお盆とい . . .

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かっけー人達!

こんにちはー 小池です。 どんよりしてますねー、外が。 荒れそうな雰囲気ですね。   そんな中でも、当店自慢の天真爛漫な ちはる と ネクラな あや が、楽しそうにまかないを食べております。 (誰がネクラやねん . . .

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スタッフ〜!

こよみの上では、秋みたいですが、 そんな兆しは1㎜もなく、ただただ猛暑。 あー、でも、新さんまとか出回るのかなー、そろそろ。 北海道では、もうあがってるみたいだしねー。   店のスタッフは、会社の財産です。 ま . . .

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魚介!

こんにちは 小池です。 今日は大変お世話になってる方達の予約が入ってますので、 食材も気合入ってまーす。   オマール、 黒アワビ、 ノドグロ、 ウニ、ハモ、etc…     & . . .