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スパルタワイン講座!

はいー、こんにちはー、小池です。 ランチSSサイズ、好評でーす。 ありがとうございまーす。   八丁堀、新川に来て、やっと3カ月くらい経ちました。 まだ、3カ月。 おかげさまで、無事離陸できたことを、 深--- . . .

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取材!

はいー、こんにちはー、小池です。   今日は、雑誌の取材でしたー。 テーマは、『ウイスキーに合う、魚介パスタとお肉料理』ということで、 パスタは、ラフロイグ10年と。 お肉料理は、IWハーパー12年と、 合わせ . . .

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メス牛!

こんにちはー、小池です。 今週も元気いっぱいで営業するぞー。   週末の ちはーる は、スコア125だったそうです。 軽くへこんでまーす。   さて、当店のランチ、『ニクラシイ?ワンプレートディッシュ . . .

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ワイン!

だんだん秋めいてきて、秋の旬ものが、どんどんどんどん ではじめましたねー。 秋の食材を使ったメニューをたくさん考えていると、ワインやお酒もおいしく召し上がってほしいな〜とか、思うわけです。 食事のメニューだけではなく、ワ . . .

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熟成!

今日は、土曜日ー。 ランチはおやすみでーす。 なので、相変わらず、普段できない事をやるよーにしてまーす。   昨日(金曜)の夜に、お疲れさんの意味を込めて、 ちはーるに『飲みいくか?』と聞いたら、 『あー、シェ . . .

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懐メロ!

今、休憩中。 店内のBGMは、エンドーのセレクトオムニバスが流れています。 今は、中森明菜の『少女A』が流れてて、懐かしいなーと思って、 あの頃、よく覚えてないけど、シブガキ隊のコンサートに、 よーこおばちゃんと、マーボ . . .

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ゴボー祭!

こんにちはー、小池でーす。   取材が決まり、『ウイスキーに合う 魚介のパスタ と お肉料理』ということでして、 どーしたもんかなー…と思っていたところ、 たまたま、お客さんで来ていた、やまけんさんに相談したら . . .

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メン!

ちゅるり つ つ つーーー ちゅる つっ つっ つーーーー   昔、羽田空港の おソバ屋さんで、 ソバを最初の一口目で、 ズッ ズボーーーッ と音を出して食べたら、 くるっと回って、鼻から麺が出てきた小池です。 . . .

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カマス!

『シェフ~、シェフのブログって、 店と全然関係ないことばかりですよね~。』 と、ちはる に言われ、 そのうしろで、くっ くっ くっ くっ くっ と笑っている ネクラエンドーにムカついたので、 食材の話でも書こーかなー。 . . .

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リンリンリン!

秋だぜー?   昨夜、仕込みの都合で、お店に泊まりました。 仕込みも ひと段落して、片づけて、 あー、くたびれたー と思って、 やっと寝られるー と横になりました。   すぐにウトウト、夢ごこちー。 . . .